Капуста печеная с каштанами
22 марта 2008
1 кочан капусты среднего размера, 6-7 каштанов, три столовых ложки соевого соуса, три столовых ложки топленого свиного сала, 1 грамм молотого имбиря, 1 литров уковица, 2-3 чайные ложкисахара, одна столовая ложка крахмала, масло.
зачистим кочан капусты, промоем и разрезаем на 4 части, вырежем кочерыжку и грубую часть черенков, затем нашинкуем. Каштаны очистим от кожуры, зальем кипятком и подержать так несколько минут, чтобы потом легко очистим от кожицы. Очищенные ядра каштанов нарезаем ломтиками и обжарим в масле.
растопим в глубокой сковороде свиной жир и, когда он нагреется, опустим в него лук, имбирь и нарезанную капусту, закрываем крышкой и тушим до полуготовности. Затем положим каштаны, вольем соевый соус, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, добавим сахар и тушим до готовности.